Pourquoi les bouteilles de vin ont-elles le fond creux?

Vous l’avez tous remarqué, les bouteilles de vin n’ont pas le fond plat. Pourquoi? A quoi ça sert?

Explications! Tout d’abord, ce creux portent un nom, « la piqûre ». Pour son intérêt, il faut remonter à l’antiquité, lorsque les souffleurs de verres cherchent à améliorer la stabilité des bouteilles de vin. Les techniques d’époques ne sont pas celles d’aujourd’hui. Il était difficile de faire un fond bien plat. Grâce à ce creux, même si le culot n’est pas parfait et la table n’est pas plate, la bouteille reposera sur son cercle à la base. Ce cercle est appelé « le sable ».

De nos jours, la piqûre est utilisée par les sommeliers lors du service du champagne.

Aujourd’hui, c’est donc la tradition qui l’emporte en conservant cette forme.